Name: Spekulatius Stangen
Total time: 30 min
Yield: 100 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Butter; 50 g Kandiszucker; 200 g Zucker; 100 g gemahlene Mandeln; 2 Eier; 2 TL Zimt; 1 Msp. Nelkenpulver; 1 Msp. Muskatblüte; 1 Msp. Kardamom; 1 Prise Salz; 500 g Mehl; 150 g Mandelblättchen

Spekulatius Stangen

30 Minleicht

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Zutaten für 100 Personen


Butter	250 g
Kandiszucker	50 g
Zucker	200 g
gemahlene Mandeln	100 g
Eier	2
Zimt	2 TL
Nelkenpulver	1 Msp.
Muskatblüte	1 Msp.
Kardamom	1 Msp.
Salz	1 Prise
Mehl	500 g
Mandelblättchen	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Butter in Flocken in eine Schüssel schneiden. Kandiszucker fein hacken, zusammen mit Zucker, Mandeln, Eiern, Gewürzen und Salz zur Butter geben und verrühren. Mehl daraufsieben, alles zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.
2.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
3.Teig ca. 5 mm dick ausrollen und in ca. 1,5 cm breite und 5 cm lange Streifen schneiden. Diese dann auf das Backblech legen, etwas andrücken und in ca. 10 Minuten goldbraun backen. Behutsam vom Blech nehmen und auf Kuchengittern auskühlen lassen.
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Rezept von L****5
vom 11.11.2009

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