Griebenschmalz

Zubereitung

• 1.Rückenspeck und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Flomen in einem Topf unter ständigem rühren zum schmelzen bringen. sobald die Speckwürfel und Zwiebeln bräunen , die Milch ( damit die Grieben besser Farbe nehmen ) einrühren. Achtung....es geht jetzt alles sehr schnell. Noch mit Salz würzen und

  2.das flüssige Fett durch ein Sieb gießen.

  3.etwas von den gebräunten Zwiebeln und Grieben in kleine Gläser füllen und mit dem flüssigen Fett auffüllen. Erkalten lassen und nochmals einen Teelöffel Speck/Zwiebelgemisch dekorieren.

  4.Personenzahl gleich Gläser

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Plogi
  vom 11.11.2009