Rosenblätter-Kipferl

Zubereitung

• 1.Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  2.Mehl und Salz in einer Schüssel mischen.

  3.Butter und Rosenwasser beigeben, mit kalten Händen rasch zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.

  4.Mandeln und Puderzucker beigeben zu einem Teig zusammenfügen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.

  5.FORMEN: Teigkühl halten, portionsweise in fingerdicke Rollen formen, in ca, 2 cm lange Stücke schneiden, daraus bleistiftdicke Röllchen drehen.

  6.Kipferl formen, auf 2 mit Backpapier belegte bleche verteilen, ca. 30 Min. kühl stellen. danach ca. 12 Min. in der Mitte des Backofens backen, herausnehmen, sorgfätig vom Blech lösen.

  7.ZUBEREITUNG ROSENZUCKER: ROSENBLUTENBLÄTTER IN EINEM MÖRSER FEIN ZERSTOSSEN, MIT DEM PUDERZUCKER MISCHEN, DIE KIPFERL NOCH HEISS DARIN WENDEN, AUF EIN GITTER AUSKÜHLEN LASSEN. MIT DEN BEISIETE GESTELLTEN ROSENBLÜTENBLÄTTERN BESTREUEN.

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  Rezept von murga
  vom 05.11.2009

  
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