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Steckrüben Salat

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Steckrüben500 Gramm
Zwiebeln2 Stück
Weinessig4 Esslöffel
Apfelessig2 Esslöffel
Rapsoel2 Esslöffel
Wasser5 Esslöffel
Zucker1 Esslöffel
Petersilie½ Päckchen
Gemüsebrühe-Pulver3 Esslöffel
Salz,Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.1 Liter Wasser mit dem Gemüsebrühe-Pulver zum Kochen bringen.

    2.Steckrüben schälen (Gewichtsangabe ist nette Gewicht) und in Würfel schneiden. Die Würfel in der Brühe garen. Sie sollten gar aber noch bissfest sein.

    3.Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Aus den Zwiebenwürfeln und den übrigen Zutaten eine Vinaigrette herstellen. Die gegarten Steckrübenwürfel in einem Sieb abtropfen lassen und noch heiss in die Vinaigrette geben.

    4.Während der Salat abkühlt, einige Male umrühren.

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    Rezept von Marnie132
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