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Eiersalat

40 Mineinfach
Eiersalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
hartgekochte Eier5
Tiefkühlerbsen150 g
mittlere Tomaten4
Salatmayonaise2 EL
Tomatenketchup2 EL
Weinessig2 EL
kalte Gemüsebrühe4 EL
Paprikapulver1 TL
Petersilie1 Bd.
Salz, Pfeffer und ein paar Spritzer Tabasco-Sauce etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.1. Die Erbsen mit ca 4EL Salzwasser dünsten, in ein Sieb schütten und abtropfen lassen 2. Die Eier schälen und mit dem Eischneider in kleine Würfel schneiden., Tomaten achteln, oder etwas kleiner schneiden

    2.Aus den übrigen Zutaten eine Vinaigrette bereiten und alles gut mischen

    3.Zum Schluß die gehackte Petersilie darüber und auch untermischen

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