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Knusprige Aprikosentorte

2 Std 30 Minmittel-schwer
Knusprige Aprikosentorte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 14 Personen
Für die Böden::::::::: etwas
Mehl250 g
Salz1 Prise
Butter oder Magarine250 g
Schlagsahne8 EL
Mehl zum ausrollen etwas
Zucker,Butter oder Magarine für die Böden zubestreuen etwas
Für die Buttercreme:::::::: etwas
Kaffeesahne⅛ L
Eigelb2 x
Speisestärke1 TL
Salz1 Prise
Zucker1 TL
Butter oder Magarine100 g
Vanilinzucker1 Päckchen
wer will Cognac oder Rum Aroma6 Tropfen
Zum Füllen und Garnieren::::::::: etwas
Aprikosenmarmelade etwas
Aprikosenhälften je 500g1 Dosen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

  • 1.1. Mehl, Salz und Fett mischen. Mit der Sahne zu einem Teig verarbeiten. Teig 30 Minuten kaltstellen. 2. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen 4 bis 5 Böden daraus machen. Böden in Zucker wenden und auf gut gefetteten Blechen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen. Pro Blech: 10 Minuten. Elektroherd: 225 Grad. Gasherd: Stufe 4. Böden sofort von den Blechen lösen.

    2.3. Sahne, Eigelb, Speisestärke, Salz und Zucker im Topf unter Rühren aufkochen lassen. Kaltrühren. 4. Fett schaumig rühren. Nach und nach die Creme einrühren. Abschmecken. 5. Tortenböden (bis auf einen) mit Aprikosenmarmelade und Buttercreme bestreichen. Aufeinanderlegen. Obersten Tortenboden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Aprikosenhälften garnieren.

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