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Traubentorte Lothringer Art

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Fรผr den Teig: etwas
Mehl200 gr.
Puderzucker75 gr.
Mandeln gemahlen100 gr.
Eigelb1
Zitronensaft2 TL
Butter weich100 gr.
Mehl zum Ausrollen etwas
Fรผr die Fรผllung: etwas
Eier4
Butter weich100 gr.
Puderzucker50 gr.
Vanillinzucker1 Pk.
Salz1 Prise
Saft und Schale einer Zitrone etwas
Mandeln gemahlen75 gr.
Speisestรคrke ca. 15 gr.1 EL
grรผne, kernlose Weintrauben375 gr.
Nรคhrwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Fรผr den Teig alle Zutaten mit dem Handrรผhrgerรคt ( Knethaken ) schnell verarbeizten, und zugedeckt 30 Min. im Kรผhlschrank ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsflรคche zu einer ca. 32 cm groรŸen Scheibe ausrollen. Eine vorberitete 26 er Springform mit dem Teig auskleiten und mit der Gabel mehrmals einstechen.

    2.In den auf 200 Grad vorgeheitzten (Ober - Unterhitze ) Backofen geben und 10 Min. backen. Mittlere Schiene.

    3.Nun die Fรผllung zubereiten. Eier trennen. Butter, Puderzucker, Vanillinzucker, Salz, Eigelb, Zitronensaft und Schale mit dem Handrรผhrgerรคt schaumig rรผhren. EiweiรŸ zu steifem Schnee schlagen und auf die Creme geben. Mandeln und Speisestรคrke darรผberstreuen und vorsichtig unterheben. Die Creme auf den vorgebackenen Boden geben.

    4.Die Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Nun auf der Creme verteilen. In den auf 18o Grad vorgeheitzten ( Ober - Unterhitze mittlere Schiene ) Backofen geben und ca. 55 Min. backen. Nach der Backzeit den Kuchen in der Form auskรผhlen lassen.

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    Rezept von manschie
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