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Pilzfondue

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Pilzfondue - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Knoblauchzehen2
Weisswein3 dl
Fonduekäse6 gr
Maisstärke4 Teel
Kirsch4 cl
Zitronensaft1 Spritzer
Pilze wie Eierschwämme, Champignons, Morcheln2 gr
Olivenöl1 Essl
Knoblauchzehen gepresst1
Petersilie gehackt½ Bund
Pfeffer etwas
wenig Muskatnuss etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Mit einer Knoblauchzehe das Caquelon ausreiben, restlichen Knoblauch in Scheiben schneiden und mit dem Wein im Caquelon aufkochen lassen, den Käse dazu geben und mit einer Kelle eine 8 rühren, bis der Käse geschmolzen ist.

    2.Maisstärke mit dem Kirsch verrühren, mit dem Zitronensaft zum geschmolzenen Käse geben und weiter rühren.

    3.Die Pilze putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Pilze mit dem gepressten Knoblauch im Olivenöl kurz dünsten, Petersilie dazu geben und alles zum Fondue geben, abschmecken

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    Rezept von simu
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