Name: Brasilianischer Fischeintopf
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 Gr Fischfilet (Seelachsfilet); 500 Gr Gambas, Shrimps, Crevetten; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 Stk Tomaten, geschält, entkernt; 2 Stk Zwiebeln; 1 Stk Paprikaschote, rote; 2 EL Olivenöl; 200 ML Kokosmilch, ungesüßt; 2 EL Öl (rotes Palmöl); Salz, Pfeffer; Paprikapulver; Koriander frisch; Zitronensaft

Brasilianischer Fischeintopf

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Fischfilet (Seelachsfilet)	500 Gr
Gambas, Shrimps, Crevetten	500 Gr
Knoblauchzehen	2 Stk
Tomaten, geschält, entkernt	3 Stk
Zwiebeln	2 Stk
Paprikaschote, rote	1 Stk
Olivenöl	2 EL
Kokosmilch, ungesüßt	200 ML
Öl (rotes Palmöl)	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Paprikapulver	etwas
Koriander frisch	etwas
Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

1.1. Fischfilets vorbehandeln: mit Zitronensaft besprenkeln, salzen, pfeffern, ausgepressten Knoblauch und Koriander drauf.
2.2. Zwiebeln würfeln und in einem großen Topf glasig in Olivenöl braten, danach Tomaten und Paprika würfeln und dazugeben, so lange braten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt, dann die ungesüßte Kokosmilch dazugeben und kochen, dann den Fisch würfeln und mit den Gambas in den Topf geben und noch ca. 10 min garen.
3.3. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Koriander abschmecken. Dazu Reis servieren, am besten eignet sich der Patnareis, da er ein bisschen klebt. kcal-Angabe ohne Reis!
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Rezept von L****i
vom 20.08.2008

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