Name: Saftiger Zwetschgenkuchen aus leckerem Rührteig
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ¼ kg Zwetschge frisch; 250 Gramm weiche Butter; 200 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 4 Stück Eier; 2 Stück Eigelb; 500 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Liter Milch; 2 Stück Eiweiß; 1 TL Zitronensaft; 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 2 EL Puderzucker

Saftiger Zwetschgenkuchen aus leckerem Rührteig

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Zwetschge frisch	1 ¼ kg
weiche Butter	250 Gramm
Zucker	200 Gramm
Salz	1 Prise
Eier	4 Stück
Eigelb	2 Stück
Mehl	500 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Milch	⅛ Liter
Eiweiß	2 Stück
Zitronensaft	1 TL
Zucker	150 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Zimt	1 TL
Puderzucker	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Zwetschgen putzen, waschen, halbieren und entsteinen. Fett, Zucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Ganze Eier und Eigelb unter den Teig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch kurz unter die Fett-Ei-Masse rühren. 2. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Zwetschgen mit der gewölbten Seite nach unten drauf se
2.darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 175 Grad ca. 25 min backen. 3. 2 Eiweiße steif schlagen und unter weiterem Schlagen Zitronensaft zufügen und Zucker, Vanillezucker und Zimt einrieseln lassen. Weiterschlagen bis sich der Zucker gelöst hat. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen. Auf den Kuchen ca. 20 Baisertuffs spritzen.
3.spritzen. 4. Bei gleicher Temperatur weitere 25 min backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von r****1
vom 22.10.2009

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Kommentare zu „Saftiger Zwetschgenkuchen aus leckerem Rührteig“

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