Name: Herbstliche Kartoffelsuppe a la Fee
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 10 normal-große Kartoffeln; ½ Blumenkohl; 2 Stangen Lauch; 2 süße Äpfel; 1 Liter kräftige Brühe, oder eher mehr; 300 Gramm roher,gewürfelter Schinken; 1 Becher Schmand; 100 ml naturtrüber Apfelsaft; 2 EL Meerrettich aus dem Glas; Salz,Pfeffer und eine Prise Zucker

Herbstliche Kartoffelsuppe a la Fee

leicht

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Herbstliche Kartoffelsuppe a la Fee - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


normal-große Kartoffeln	10
Blumenkohl	½
Stangen Lauch	2
süße Äpfel	2
kräftige Brühe, oder eher mehr	1 Liter
roher,gewürfelter Schinken	300 Gramm
Schmand	1 Becher
naturtrüber Apfelsaft	100 ml
Meerrettich aus dem Glas	2 EL
Salz,Pfeffer und eine Prise Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, den Blumenkohl waschen und ebenfalls klein schneiden. Beides in einen großen Topf geben und mit Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und weich werden lassen. Dann die Suppe mit dem Pürrierstab cremig rühren. Nun den Lauch putzen und in dünne Streifen schneiden sowie die Äpfel schälen und reiben. Beides zur Suppe geben und mindestens 5 Minuten köcheln lassen bis der Lauch weich ist. Dann den Schinken, Meerrettich und den Schmand hinzufügen, mit Apfelsaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verfeinern..und nochmal leise ein paar Minuten köcheln lassen....
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Rezept von DieWildeFee
vom 20.10.2009

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