Caprese mit Mango und Erdbeeren

Zubereitung

• 1.1: Die Erdbeeren putzen. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Erdbeeren und Mango - Fruchtfleisch in dünne scheiben schneiden. Das Obst dekorativ - z.b in Form eines Fechers - auf einem Teller drapieren. 2: Den Zitronensaft, Ahornsirup, Puderzucker, die Cremefine zum schlagen sowie die gehackte Zitronenmelisse miteinander verrühren und über die angerichteten Früchte träufeln. 3: Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über die Früchte geben. Dazu das Mangoeis, Erdbeereis oder Vanillineis servieren.

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  Rezept von i****i
  vom 20.08.2008