Preiselbeertorte

Zubereitung

• 1.Eine Springform ( 26 er ) mit Dauerbackfolie auslegen, Kekse fein zerbröseln ( Mixer ), Butter schmelzen und mit den Keksrümmeln vermengen, als Boden fest in die Springform drücken.

  2.Frischkäse mit Puderzucker verrühren, auf den Keksboden streichen, kalt stellen.

  3.Mandelstifte in der Pfanne rösten, mit 2 Eßl.Zucker und 1 Teel. Zimt bestreuen, karamelisieren und erkalten lassen, auf der Käsecreme verteilen.

  4.Sahne mit 3 Päckchen Sahnesteif und 2 Päckchen Vanillezucker steif schlagen, auf die Mandeln streichen und 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  5.Preiselbeeren ( Heidelbeeren ) abgießen, Saft auffangen, 6 Eßl. Saft mit 2 Eßl. Speisestärke verrühren, restlicher Saft in einem kleinen Topf aufkochen lassen, angerührte Stärke einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen, Preiselbeeren dazu geben, kurz aufkochen, abkühlen lassen, auf der Torte verteilen.

  6.Torte über Nacht im Kühlschrank lassen, Tortenrand vorsichtig entfernen. Bilder kommen zur Weihnachtszeit.

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  Rezept von Angi54
  vom 16.10.2009

  
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