Eierkuchen mit Ananas-Pfirsich-Marmelade

Zubereitung

• 1.Milch in eine hohe Schüssel geben den Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz zugeben und alles kräftig durchrühren.Danach die Eier unterheben, alles nochmals durchrühren. Zum Schluss wird das Backpulver in die Masse mit eingerührt.

  2.Eine beschichtete Pfanne mit Fett erhitzen und jeweils nach größe der Pfanne die Eierkuchenmasse mit 3 Eßl. Masse einfüllen. Alles auf beiden Seiten durch Wenden goldbraun backen lassen. Aus der Pfanne nehmen und dies solange wiederholen bis der Eierkuchenteig aufgebraucht ist.

  3.Die gebackenen Eierkuchen müssen während der gesamten Backzeit warm gestellt werden.Danach auf Tellern servieren und Zucker zum bestreuen oder Marmelade zum bestreichen zugeben.

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  Rezept von O****e
  vom 07.10.2009

  
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