Name: Geschnetzeltes mit Paprika
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kalbsfilet; 1 je gelbe, rote und grüne Paprika; 2 Zwiebeln frisch; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 2 EL Tomatenmark; 125 ml Weißwein trocken; 250 ml delikatess Brühe; 200 ml Sahne; 5 EL heller Soßenbinder

Geschnetzeltes mit Paprika

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbsfilet	500 g
gelbe, rote und grüne Paprika	1 je
Zwiebeln frisch	2
Öl	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Paprikapulver edelsüß	2 EL
Tomatenmark	2 EL
Weißwein trocken	125 ml
delikatess Brühe	250 ml
Sahne	200 ml
heller Soßenbinder	5 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden. Das Fleisch im heißen Öl in einem Schmortopf scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
2.Die Paprika und Zwiebeln ins heiße Bratfett geben, andünsten. Paprikapulver darüberstäuben, salzen, pfeffern, Tomatenmark unterrühren. Mit weißwein und Brühe ablöschen, Sahne zugießen. Alles aufkochen und zugedeckt etwa 10 Min. köcheln lassen.
3.Das Fleisch zugeben. Soßenbinder einrühren, einmal aufkochen lassen. Anrichten, evtl. mit Basilikum garniert servieren. Dazu gibt es Reis.
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Rezept von F****4
vom 01.10.2009

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