Karamell-Eis

Zubereitung

• 1.Die 100 g Zucker schmelzen und die Sahne hinzufügen. So lange köcheln lassen und rühren bis sich der Zucker/Karamell aufgelöst hat.

  2.Die Eier mit den 70 g Zucker schaumig schlagen, Milch und Karamellsahne hinzufügen und gut verrühren.

  3.Wenn die Masse abgekühlt ist, in die Eismaschine füllen und gefrieren lassen.

  4.Und wie immer gilt: Wer auf Nr. Sicher gehen will, schlägt die Eier über dem Wasserbad und erwärmt die ganze Geschichte.

  5.Die Menge ergibt ca. 1 l Eiscrème.

  6.Auf dem Foto ist das hellere der beiden Sorten, das Karamelleis.

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  Rezept von Nachbarin
  vom 05.10.2009

  
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