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Lebkuchen

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
Roggen Mehl Type 1370500 Gramm
Kunsthonig500 Gramm
Lebkuchengewรผrz30 Gramm
Eier4 Stรผck
Zucker500 Gramm
Weizen Mehl Type 5501000 Gramm
Milch50 ml
Ammonium Hirschhornsalz)30 g
Zitrone etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Kunsthonig zergehen lassen und mit dem Roggenmehl und Lebkuchengewรผrz verkneten. Mindestens 1 Tag ruhen lassen.

    2.Eier mit Zucker sehr schaumig rรผhren und Zitrone zugeben Ammonium in Milch auflรถsen

    3.Eimasse und Milch mit Weizenmehl zu einem 2. Teig zusammenkneten. Beide Teige zusammenkneten

    4.Ungefรคhr 5mm stark ausrollen und beliebig ausstechen.

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    Rezept von l****g
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