Pflaumenkuchen m Mandelstreuseln

Zubereitung

• 1.Für die Streusel Butter, Zucker, Vanillezucker u Salz cremig aufschlagen. Mehl, Mandeln u Backpulver mischen. Krümelig unter die Butter kneten. Streusel mind 1 Std kalt stellen.

  2.Pflaumen waschen u entsteinen. Mehl, Zucker, Zitronenabrieb, Backpulver u Zimt in einer Rührschüssel mischen. Butter u Eier zugeben u alles zu einem glatten Teig verrühren. Eine 26er Springform fetten u bemehlen u den Teig einfüllen. Pflaumen gleichmäßig darauflegen. Mit der Schnittstelle nach oben. Die Streusel gleichmäßig auf den Pflaumen verteilen.

  3.Im vorgeheizten Backofen b 180°-200°C ca. 1 Std backen.

  4.Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren u streifenförmig auf dem Kuchen verteilen.

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  Rezept von Mijou
  vom 12.09.2009

  
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