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PiƱa-Colada-Mousse

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Baby Ananas2
Kokosmilch4 dl
Zucker100 Gramm
Gelatine4 Blatt
Rum4 Esslƶffel
Sahne steif geschlagen2 dl
NƤhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Kronen der Ananas entfernen, einzelne BlƤtter für die Verzierung beiseite stellen, Ananas schƤlen. Fruchtfleich einer Ananas in 12 dünne Scheiben schneiden, zugedeckt beiseite stellen. Zweite Ananas vierteln, Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden.

    2.Ananaswürfel, Kokosmilch und Zucker aufkochen, Hitze reduzieren, auf ca. die Hälfte einkochen. Gelatiene unter die hiesse Masse rühren, pürieren und absieben. Rum darunterrühren, etwas abkühlen. Masse kühl stellen, bis sie am rand leicht fest ist, glatt rühren. Schlagsahne sorgfältig darunterziehen und zugedeckt ca. 4Std. kühl stellen.

    3.Nehem Sie nun einen Dessert-Teller und legen pro Teller 3 Ananasscheiben und 3 BlƤtter darauf, anschliessend je 3 Kugeln des Mousses darauf verteilen und ganz fein mit Kokosraspeln verzieren!

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    Rezept von S****8
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