Fleisch : Hackfleischschnitten vom Blech

Zubereitung

• 1.Brötchen klein schneiden und in Milch einweichen, ausdrücken und mit dem Lammhack, den Eiern und der klein geschnittenen Chilischote zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran kräftig würzen. Ein Backblech gut fetten, mit Semmelbröseln bestreuen und die Hackmasse darauf verstreichen. Das Gemüse putzen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch in Scheiben schneiden und in Olivenoel anschwitzen. Das Gemüse untermischen, kurz dünsten und auf der Hackmasse verteilen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Die Eier mit der Sahne verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auf den Kartoffeln verteilen. Das Ganze mit dem Käse bestreuen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 45 Min. garen. Aufschneiden und mit einem Blattsalat und Fladenbrot servieren.

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  Rezept von dickerle
  vom 09.09.2009

  
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