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Eingemachtes - Orangen-Hagebutten-Marmelade

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
ca. 1,2 kilo Hagebutten etwas
Orangensaftยผ Liter
Gelierzucker 1:11 Kilo
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Von den gewaschenen Hagebutten die Stiele und Blรผtenansรคtze abschneiden. Dann mit einem Liter Wasser aufkochen und zugedeckt etwa 30-40 Minuten weichdรผnsten.

    2.Die Masse zuerst mit einem kartoffelstampfer zerdrรผcken. Dann durch ein feines Sieb streichen. 650 gramm Hagebuttenmus abwiegen.

    3.Das Mus mit Orangensaft und Gelierzucker in einem groรŸen Topf gut vermengen. Bei starker Hitze und stรคndigem Rรผhren aufkochen. Sprudelnd 4 Minuten weiterkochen.

    4.Sofort randvoll in vorbereitete Twist-off-Glรคser fรผllen und fest verschlieรŸen. Umgedreht auskรผhlen lassen. Hรคlt sich kรผhl und dunkel gelagert 12 Monate.

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