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Erdbeer - Rhabarber Marmelade

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Erdbeeren750 gr.
Rhabarber250 gr.
Zitronen ausgepresst1 Stรผck
Vanille, gemahlen etwas
Gelierzucker 2:1500 gr.
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
5 Min
Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Den Rhabarber waschen, abtupfen und schรคlen, dann sehr klein schneiden. Erdbeeren kurz kalt abbrausen und trocken schรผtteln, dann abzupfen und je nach grรถรŸe halbieren oder vierteln. Die Zitrone auspressen.

    2.Alles nun abwiegen und die entsprechende Menge an Gelierzucker untermischen,ich habe sie diesesmal mit dem Pรผrierstab fein gearbeit. Nun mit Vanille nach Gusto abschmecken. Die Masse dann ne halbe Stunde ziehen lassen.

    3.Die Masse in einen hohen Topf geben und zum kochen bringen, solange kochen lassen bis der Gelierpunkt erreicht ist, ca 4 Minuten. Fรผr die Gelierprobe ein paar Tropfen Masse auf ein gekรผhltes Tellerchen geben.

    4.Auftretenden Schaum abnehmen.

    5.Masse ergibt 6 Glรคser a 220 ml.

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