Name: Pflaumenkuchen mit Marzipanteig
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Pflaumen/Zwetschgen; 200 gr. Marzipanrohmasse; 250 gr. weiche Butter/Margarine; 200 gr. Zucker; 1 Vanillezucker; 4 Tropfen Bittermandelöl - Backaroma von Dr. Oetker -; 1 Prise Salz; 4 Eier Gr. M; 250 gr Mehl; 75 gr. Speisestärke; 3 Teelöffel (gestrichen) Backpulver; Fett und Mehl für die Fettpfanne; 1 Fettpfanne - 32 x 39 cm; 50 gr. Zucker - evtl. auch etwas mehr; Mandelblättchen - Menge nach eigenem Gescmack

Pflaumenkuchen mit Marzipanteig

leicht

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Pflaumenkuchen mit Marzipanteig - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Pflaumen/Zwetschgen	2 kg
Marzipanrohmasse	200 gr.
weiche Butter/Margarine	250 gr.
Zucker	200 gr.
Vanillezucker	1
Bittermandelöl - Backaroma von Dr. Oetker -	4 Tropfen
Salz	1 Prise
Eier Gr. M	4
Mehl	250 gr
Speisestärke	75 gr.
Backpulver	3 Teelöffel (gestrichen)
Fett und Mehl für die Fettpfanne	etwas
Fettpfanne - 32 x 39 cm	1
Zucker - evtl. auch etwas mehr	50 gr.
Mandelblättchen - Menge nach eigenem Gescmack	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pflaumen waschen, abtropfen lassen, entsteinen und vierteln. Marzipan auf einer groben Küchenreibe hobeln. Fett, 200 g Zucker, Vanillezucker, Backaroma und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, Marzipan unterrühren.
2.Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Teig auf der gefetetten und dünn mit Mehl ausgestreuten Fettpfanne verstreichen. Pflaumen nun dachziegelartig dicht an dicht auf den Teig legen. Mit Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad/ / Umluft 150 Grad 45- 50 Min. backen. Guten Appetit !
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Rezept von loewenzahn4153
vom 04.09.2009

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