scharfe Kürbissuppe
45 Minleicht
Bild 1 von 1 scharfe Kürbissuppe 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hokkaido-Kürbis | 250 gr. |
| Schalotte frisch | 1 |
| Chili rot frisch | ½ |
| Ingwer frisch | 20 gr. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Currypulver | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Kokosmilch | 250 ml |
| Sahne halb steif geschlagen | 2 EL |
| Jakobsmuscheln oder 16 Scampi | 8 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)299 (72)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)299 (72)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett0,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Garzeit:
- 30 Min
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Kürbis, Schalotte, Ingwer und Chili putzen und klein schneiden. In dem Olivenöl anbraten. Mit Curry bestäuben. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Für 25 Minuten kochen. Während der letzten 5 Minuten etwas Butter mit Ingwer erwärmen und darin die Jakobsmuscheln oder Scampi braten. Suppe pürieren und Sahne unterheben. Mit Muscheln oder Scampi servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****l
vom
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