Name: Tiramisu-Schnitten
Yield: 10 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: TEIG; 4 Eier; 100 g Zucker; 1 Vanillezucker; 1 Prise Salz; 140 g Mehl; 3 TL Kakao; 2-3 Packungen Löffelbiskuit; 250 ml starker Kaffee; 100 ml Amaretto; FÜLLUNG; 500 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 100 g Zucker; 30 ml Amaretto; 2 Vanillezucker; 600 g Sahne; 2 Sahnesteif

Tiramisu-Schnitten

leicht

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Zutaten für 10 Personen


TEIG	etwas
Eier	4
Zucker	100 g
Vanillezucker	1
Salz	1 Prise
Mehl	140 g
Kakao	3 TL
2-3 Packungen Löffelbiskuit	etwas
starker Kaffee	250 ml
Amaretto	100 ml
FÜLLUNG	etwas
Mascarpone	500 g
Magerquark	250 g
Zucker	100 g
Amaretto	30 ml
Vanillezucker	2
Sahne	600 g
Sahnesteif	2

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Danach Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Kakao unterheben. Auf ein Backblech (mit Backpapier auslegen) streichen und bei ca. 180 ° C Grad Umluft für ungefähr 20 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.
2.Kaffee und Amaretto mischen; mit der Hälfte der Flüssigkeit den Boden tränken; die restliche Flüssigkeit zum Tränken der Löffelbiskuits verwenden.
3.Mascarpone, Quark, Zucker, Amaretto, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Hälfte der Masse auf dem Boden verteilen und mit den Löffelbiskuits belegen. Restliche Masse darauf streichen, mit Kakao bestäuben und kühl stellen.
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Rezept von V****n
vom 01.09.2009

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