Krautsalat fränkisch

Zubereitung

• 1.Vom Majoran die Blättchen abzupfen und fein hacken.

  2.Weißkraut vierteln und den Strunk großzügig entfernen. Das Kraut in feine Streifen schneiden oder über den Krauthobel ziehen. In einem großen stabilen Plastikbeutel in Portionen plattieren. Dazu kann man eine Stilkasserolle oder ein Plattierweisen verwenden.

  3.Aus der Zwiebel, den Majoranblättchen, Essig und Öl eine Marinade herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weißkraut gut mit der Marinade vermischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.

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  Rezept von i****h
  vom 18.08.2009