Name: Cremige Selleriesuppe mit Speckcroutons
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Selleriesuppe:; 1 Stk. Sellerieknolle; 1 Bund Staudensellerie; 2 Stk. Schalotten; 1 Schuss Öl; 4 Stk. Kartoffeln; 500 ml Gemüsebrühe; 500 ml Fleischbrühe; 200 ml Sahne; 200 ml Milch; 100 ml Weißwein; 1 Msp Muskat; 200 gr. Bacon; 1 Stk. Zitrone; 2 Tropfen Kürbiskernöl

Cremige Selleriesuppe mit Speckcroutons

45 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Cremige Selleriesuppe mit Speckcroutons
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Cremige Selleriesuppe mit Speckcroutons - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Selleriesuppe:	etwas
Sellerieknolle	1 Stk.
Staudensellerie	1 Bund
Schalotten	2 Stk.
Öl	1 Schuss
Kartoffeln	4 Stk.
Gemüsebrühe	500 ml
Fleischbrühe	500 ml
Sahne	200 ml
Milch	200 ml
Weißwein	100 ml
Muskat	1 Msp
Bacon	200 gr.
Zitrone	1 Stk.
Kürbiskernöl	2 Tropfen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Für die Suppe die Schalotten pellen, würfeln und in Öl anschwitzen, die Sellerieknolle und die Kartoffeln schälen und kleinschneiden, zu den Schalotten geben und nach kurzer Zeit mit dem Weißwein ablöschen. Mit der Brühe auffüllen und köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Eventuell durch ein Sieb durchpassieren. Sahne und Milch nach Geschmack dazugeben und warm halten. In der Zwischenzeit die Baconstreifen in einer Pfanne knusprig ausbraten.
2.Anrichten: Suppe in tiefe Teller oder Suppentassen geben. Mit einigen Tropfen Kürbiskernöl beträufeln. Baconstreifen und dem Selleriegrün extra dazu reichen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von U****r V****f
vom 21.08.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Cremige Selleriesuppe mit Speckcroutons“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich