Selleriesuppe Rezepte

Die frische Würze von Staudensellerie trifft bei dieser köstlichen Suppe auf cremige Kokosmilch und die prägnante Schärfe von Ingwer. Weißwein sorgt für eine frische, aromatische Note. Diese Suppe nach einem Rezept von Nana Abrokwa ist ein Gaumenfeuerwerk, das Sie im Alltag beschwingt oder Ihre Gäste verblüfft.

Sellerie, die rustikal anmutende Knolle, entfaltet im Dialog mit säuerlichen Äpfeln und einer Einlage aus Flusskrebsen sowie glasierten Apfelscheiben einen exquisiten Charakter, der Sie überraschen wird. Mit Calvados, Balsamico und Sauerrahm abgeschmeckt eignet sich diese Kreation hervorragend als Auftakt eines eleganten Dinners im Herbst.

Die Knolle wagt bei dieser Kreation ein Solo und gewinnt Feinschmecker für sich. Knusprige Croutons aus Roggenbrötchen stehen im Kontrast zur cremigen Textur der Suppe, die auf Brühe, Sahne und Ei basiert. Sie können die Suppe leicht mit Kartoffelwürfeln, Kräutern und anderen Zutaten aufwerten.