Erbsensuppe
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Erbsen grün tiefgefroren | 300 g |
| Butter | 1 EL |
| Schalotte | 1 |
| Weißwein trocken | 50 ml |
| Gemüsebrühe | ½ l |
| Salatherzen | ½ |
| Forellenfilet geräuchert ohne Gräten | 50 g |
| Salz, Cayennepfeffer, Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)396 (95)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett6,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)396 (95)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett6,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Erbsen auftauen. Schalotten schälen und würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin andünsten. Mit Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe zufügen. Aufkochen lassen. Die Erbsen und die Sahne zufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
2.Suppe pürieren, durch ein Sieb passieren und erneut aufkochen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss würzen. Suppe in vorgewärmte Teller füllen. In Streifen geschnitte Salatblätter und Forellenfilet einlegen und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von n****a
vom
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