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luftige sahnecreme

28 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gelatine weiß3 Blatt
Eier2
Eigelb1
Zucker50 Gramm
Vanillezucker1 Päckchen
Zitronenabrieb½
rum , whisky oder weinbrand4 EL
Schlagsahne250 Gramm
kakao etwas
kekse etwas
Minze etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
28 Min
  • 1.gelatine in kaltem wasser einweichen

    2.eier trennen

    3.3 eigelb , zucker , vanillezucker , zitronenschale und alkohol ca 10 min schaumig schlagen

    4.gelatine ausdrücken und bei schwacher hitze auflösen. zunächst 4 el der creme unterrühren , dann unter die restliche creme rühren. 5 min. kalt stellen bis die creme geliert.

    5.2 eiweiß und die sahne nacheinander steif schlagen und , bis auf etwas sahne zum verzieren, unter die creme heben. mindestens 3 stunden kalt stellen.

    6.mit kakao bestäuben . mit sahne , keksen und minze verzieren

    7.guten appetit

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    Rezept von h****4
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