Hummelkuchen

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen (Ober/Unter: 180 °C), Springform (28cm) einfetten. Streuselteig: Mehl und Backin sieben, mit Zucker und Vanille Zucker mischen. Ei und weiche Butter dazu und verühren bis kleine Streusel entstanden sin. Diese gleichmäßig auf dem Boden verteilen und andrücken.

  2.Mandelmasse: Schokolade grob hacken. Butter, Zucker, Vanille Zucker, Sahne und Honig aufkochen. Mandeln unterrühren und weitere 2 Minuten unter Rühren kochen. Die Masse halbieren. Eine Hälfte im Topf lassen und die Schokolade dazugeben und sie schmelzen lassen. Die beiden Mandelmassen abkühlen lassen.

  3.Quarkmasse: Quark, Mascarpone, Zucker, Salz, Puddingpulver, Eier und Finesse zu einer glatten Masse verrühren. Die Quarkmasse auf den Streuselteig geben und glatt streichen.

  4.Die helle und dunkle Mandelmasse abwechselnd in Streifen auf die Quarkmasse geben und gleichmäßig verstreichen. Backzeit: Etwa 55 Minuten. In der Form erkalten lassen.

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  Rezept von J****e
  vom 14.08.2009

  
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