Puten Röllchen mit Pfifferlingen an Pilz Spaghetti Nest

Zubereitung

• 1.FÜLLUNG: zwiebel sehr fein würfeln und anrösten - Pfifferlinge sehr klein schneiden und mitrösten - suppenwürfel dazugeben - frischkäse, brunch und petersilie einrühren - mit salz und pfeffer abschmecken

  2.Große Putenschnitzel zwischen klarsichtfolie mit einer pfanne sehr dünn klopfen - salzen pfeffern - pfifferlingmasse auf die schnitzel verteilen und gleichmäßig verstreichen

  3.Schnitzel einrollen und mit zahnstocher verschließen - in heißen öl rasch anbraten - in einer kasserolle im backrohr bei 160 grad ca 30 min garen

  4.SPAGHETTINEST: Spagetti nach packungsvorschrift kochen - pfifferlinge in butter anrösten - mit brunch und pesto mit ein wenig heißem wasser und etwas petersilie vermischen - mit salz und pfeffer abschmecken - unter die fertigen spaghetti rühren

  5.Spagetti mit einer sehr grossen gabel in einem schüsserl zu einem nest drehen und vorsichtig auf die teller setzen - putenröllchen und etwas marinierten feldsalat dazu - mit dunkler balsamicocreme dekorieren

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  Rezept von emari
  vom 12.08.2009

  
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