Spätzle-Pfanne mit Bergkäse
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Spätzle-Pfanne mit Bergkäse 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spätzle | 400 g |
| Speck mager | 100 g |
| Champignons | 500 g |
| Lauchzwiebeln frisch | 4 |
| Fleischbrühe | 500 ml |
| Creme/Schmand 20% Fett | 150 g |
| Zwiebeln | 4 |
| Bergkäse | 60 g |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)361 (86)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett5,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)361 (86)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett5,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Spätzle in reichlich Salzwasser bissfest garen. Speck fein würfeln, Champignons und Lauchzwiebeln in dünne Scheiben und Ringe schneiden. Beides 2-3 Min. in heißem Öl dünsten. Fleischbrühe erhitzen und zugießen. Schmand unterrühren und 5 Min. köcheln lassen. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und im heißen Butterschmalz goldbraun rösten. Käse fein reiben. Spätzle zu den Champignons geben und würzen. Käse und Zwiebeln darauf verteilen und anrichten.
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vom
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