Name: Spaghetti mit Räucherlachs
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Schalotten; 1 EL Butter oder Margarine; 125 g Mascarpone; 1 Becher Saure Sahne = 150g; 1 EL Dijonsenf; Salz; Schwarzer Pfeffer aus der Mühle; abgeriebene Schale und einige Spritzer Saft von 1 unbehandelten Orange; 200 g Räucherlachs; 200 g Brunnenkresse frisch; 350 g Spaghetti

Spaghetti mit Räucherlachs

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	2
Butter oder Margarine	1 EL
Mascarpone	125 g
Saure Sahne = 150g	1 Becher
Dijonsenf	1 EL
Salz	etwas
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
abgeriebene Schale und einige Spritzer Saft von 1 unbehandelten Orange	etwas
Räucherlachs	200 g
Brunnenkresse frisch	200 g
Spaghetti	350 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Schalotten abziehen, fein hacken. In dem heißen Fett Farbe annehmen lassen. Mascarpone und Saure Sahne einrühren und erhitzen. Mit Senf, Salz, Pfeffer, Orangenschale und -saft abschmecken. Die Senfcreme bei milder Hitze ziehen lassen.
2.Den Lachs grob zerteilen. Kresse waschen und verlesen, harte Stiele entfernen, evtl. grob hacken.
3.Spaghetti bissfest garen. Abtropfen lassen und sofort mit der Creme vermischen. Lachs und Kresse darauf evrteilen. Mit Pfeffer übermahlen.
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Rezept von M****n
vom 12.08.2008

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