Name: Raffaello-Muffins
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 260 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; 1 Prise Salz; 200 g Raffaellos; 125 ml Ananas frisch; 100 g Zucker; 1 Ei; 125 g Butter; FÜR GLASUR; 1 EL Ananassaft; 75 g Puderzucker; 2 EL Kokosflocken

Raffaello-Muffins

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	260 g
Backpulver	1 Pk.
Salz	1 Prise
Raffaellos	200 g
Ananas frisch	125 ml
Zucker	100 g
Ei	1
Butter	125 g
FÜR GLASUR	etwas
Ananassaft	1 EL
Puderzucker	75 g
Kokosflocken	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl in eine Schüssel mit Backpulver und Salz geben. Raffaellos in Stücken zerteilen.
2.Zucker, Ei zu einer cremigen Masse verrühren, weiche Butter nach und nach zugeben. Ananassaft und die Raffaellos vermischen.
3.Mehlmischung unter Rühren zur Eimasse geben und die Raffaellosmischung unterheben, bis alle Zutaten angefeuchtet sind.
4.Den Teig zu 2/3 in die Form füllen und die Muffins 20 - 25 Min. goldgelb backen. Nach dem Backen 5 Min. erkalten lassen und erst dann aus der Form lösen.
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Rezept von M****n
vom 12.08.2008

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