Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Rinderbraten | 1200 g |
Zwiebel | 2 Stk. |
Essig | 750 ml |
Wasser | 500 ml |
Suppengewürz | 1 Bund |
Salz, Pfeffer, Nelken. Lorbeerblätter, Mrgarine, | etwas |
Soßenbinder | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)290 (69)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett2,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)290 (69)
Eiweiß10,0 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett2,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
24 Min
24 Min
1.Das Fleisch mit dem geputzten Suppengrün,den Gewürzen , einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel, dem Essig und dem Wasser einlegen. Im kühlschrank 5Tage und bei Zimmertemperatur 3 Tage ziehen lassen. Ab und zu wenden.
2.Das Fleisch herausnehmen,abtropfen lassen. Dann das Fleisch in Margarine oder Schmalz kräftig von allen Seiten anbraten. Die kleingeschnittene Zwiebel dazu geben und mitbraten. Mit der hälfte des gesiebten Sud`s ablöschen und das ganze 1,5 Std. köcheln lassen. evtl noch etwas Sud nachgießen.
3.Nach Ende der garzeit den Braten rausnehmen und zur Seite stellen. Soße binden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von meli58
vom
Kommentare zu „Fleisch: Sauerbraten“