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Erdbeer Raffaello Torte

2 Std 50 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten fรผr 12 Personen
Eier3
Zucker115 Gramm
Mehl50 Gramm
Speisestรคrke50 Gramm
Backpulver gehรคuft1 Teelรถffel
Raffaellos1 Pรคckchen
Erdbeeren frisch500 Gramm
Sahne600 Gramm
Vanillezucker2 Pรคckchen
Sahnesteif3 Pรคckchen
Kokosraspeln30 Gramm
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
20 Min
Ruhezeit:
2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 50 Min
  • 1.Fรผr den Biskkuit:

    2.Eier trennen. EiweiรŸ mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit 3 Esslรถffel warmem Wasser mit dem Mixer schaumig schlagen - dabei 115 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee unterheben.

    3.Mehl, Speisestรคrke und Backpulver mischen und รผber den Teig sieben und mit dem Schneebesen langsam unterheben. Nicht mit dem Mixer sonst fรคllt Ihnen die Creme wieder zusammen.

    4.Den Teig in einer gefettete mit Paniermehl ausgekleideten 26 cm Springform einfรผllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen. Meist genรผgen knappe 20 Minuten - sonst wird der Biskuit zu trocken.

    5.Auskรผhlen lassen und einmal quer halbieren.

    6.12 Raffaellos beseite legen. Den Rest in kleine Stรผcke teilen.

    7.Erdbeeren waschen und trocknen. 12 Erdbeeren zur Seite legen. Die restlichen Frรผchte in Scheiben schneiden.

    8.300 g Sahne mit 1,5 Pack Sahnesteif, 15 g Zucker und 1 Pack Vanillezucker steif schlagen. Geschnittene Erdbeeren und die Raffaellomasse unterheben. Diese Masse auf den unteren Tortenboden streichen. Den zweiten Boden aufsetzen und eine Stunde kalt stellen.

    9.Wรคhrenddessen die Kokosraspel in einer Pfanne leicht rรถsten.

    10.Dann die restlichen 300 g Sahne ebenfalls mit 1,5 Pack Sahnesteif und 1 Pack Vanillezucker steif schlagen und die Torte rundherum und obenauf bestreichen.

    11.Zum Schluss die Torte mit den 12 Raffaellos bestรผcken ( fรผr jedes Stรผck Torte ein Raffaello ). Die รผbrigen Erdbeeren entweder als Stรผck davor setzen oder aber in danz dรผnne Scheiben schneiden und auf der Oberflรคche der Torte verteilen und mit den Kokosraspeln bestreuen.

    12.Bis zum Servieren kalt stellen.

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    Rezept von Merlilli1969
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