Salate: Curry-Reissalat

Zubereitung

• 1.Reis kochen, kurz kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Zwiebeln sehr fein hacken. Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchen enthäuten, von den Knochen lösen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

  2.Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit dem Currypulver bestäuben und weiter anschwitzen. Mit der Sahne ablöschen und gut abkühlen lassen. Die Mayonaise und den Essig unterrühren.

  3.Reis mit Ananas und Hähnchenfleisch mischen, die Currysauce darübergeben und alles miteinander vermischen. Gut durchziehen lassen und nochmals mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Kochfrosch
  vom 09.08.2009