Zutaten fรผr 4 Personen
Brathรคhnchen mit Innereien | 1 |
Goldbarschfilet | 500 gr. |
Garnelen TK | 200 gr. |
Muschelfleisch aus der Dose | 200 gr. |
Wasser | 4 Tassen |
Zwiebel | 1 |
Knoblauchzehen | 2 |
รl | etwas |
Pfefferkรถrner schwarz | 5 |
Lorbeerblรคtter | 2 |
Pimentkรถrner | 2 |
Paprikaschote rot in Streifen geschnitten | 1 |
Palmenmark | 250 gr. |
Estragon | 1 TL |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Tabasco | etwas |
Tomaten, in dรผnne Scheiben geschnitten | 3 |
Safran Pulver | 1 Prise |
Speisestรคrke | 1 TL |
Zubereitung
1 Min
1.Hรคhnchen von Haut und Knochen befreien, Fleisch in Stรผcke schneiden. Haut, Knochen und Innereien in einem Topf mit 4 Tassen Wasser und etwas Salz ca 30 Minuten zu einer Brรผhe kochen.
2.Inzwischen Zwiebel und Knoblauch hacken und in etwas รl andรผnsten, in eine Auflaufform geben, Pfefferkรถrner, Piment und Lorbeer zugeben. Goldbarschfilet in Wรผrfel schneiden. Nun Hรคhnchenfleisch, Fisch, Paprikastreifen, Garnelen, Muschelfleisch und Palmenmark in die Form geben.
3.Salz, Estragon und Tabasco vorsichtig unterheben, das Ganze mit den Tomatenscheiben abdecken. Safran in die passierte Hรผhnerbrรผhe geben, einen TL Stรคrke mit etwas Wasser verrรผhren, in die Brรผhe geben und kurz aufkochen.
4.รber das Gericht gieรen, mit Alufolie bedecken und bei 200 Grad 40 Minuten garen. Dazu passt Reis oder Baguettebrot
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von lisungu
vom
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