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Vatapa

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Brathรคhnchen mit Innereien1
Goldbarschfilet500 gr.
Garnelen TK200 gr.
Muschelfleisch aus der Dose200 gr.
Wasser4 Tassen
Zwiebel1
Knoblauchzehen2
ร–l etwas
Pfefferkรถrner schwarz5
Lorbeerblรคtter2
Pimentkรถrner2
Paprikaschote rot in Streifen geschnitten1
Palmenmark250 gr.
Estragon1 TL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Tabasco etwas
Tomaten, in dรผnne Scheiben geschnitten3
Safran Pulver1 Prise
Speisestรคrke1 TL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min
  • 1.Hรคhnchen von Haut und Knochen befreien, Fleisch in Stรผcke schneiden. Haut, Knochen und Innereien in einem Topf mit 4 Tassen Wasser und etwas Salz ca 30 Minuten zu einer Brรผhe kochen.

    2.Inzwischen Zwiebel und Knoblauch hacken und in etwas ร–l andรผnsten, in eine Auflaufform geben, Pfefferkรถrner, Piment und Lorbeer zugeben. Goldbarschfilet in Wรผrfel schneiden. Nun Hรคhnchenfleisch, Fisch, Paprikastreifen, Garnelen, Muschelfleisch und Palmenmark in die Form geben.

    3.Salz, Estragon und Tabasco vorsichtig unterheben, das Ganze mit den Tomatenscheiben abdecken. Safran in die passierte Hรผhnerbrรผhe geben, einen TL Stรคrke mit etwas Wasser verrรผhren, in die Brรผhe geben und kurz aufkochen.

    4.รœber das Gericht gieรŸen, mit Alufolie bedecken und bei 200 Grad 40 Minuten garen. Dazu passt Reis oder Baguettebrot

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    Rezept von lisungu
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