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Vegetarische Toast

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Möhren2
Zucchini1 kleiner
Frühlingszwiebeln frisch2
Butter1 EL
Knoblauchzehe1
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Kräuterfrischkäse200 gr.
Crème fraîche2 EL
Parmesan2 EL
Zitronensaft etwas
Vollkorntoast4 Scheiben
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Die Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Den Zucchini putzen, waschen und ebenfalls fein raspeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Gemüse in heißer Butter 5 Minuten dünsten. Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und noch etwas kühlen lassen.

    2.Den Backofen auf 22 ° C vorheizen. Den Kräuterfrischkäse mit der Creme fraiche und dem Parmesan verrühren. Das Gemüse untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Toastbrot im Toaster rösten und mit der Gemüsecreme bestreichen. Im Backofen (Mitte) etwa 8 Minuten gratinieren.

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    Rezept von Fusselhase
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