Wildrezept: Wildfrikadellen
45 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Wildrezept: Wildfrikadellen 
Weitere Rezepte
Geheimrezept für Rindergeschnetzeltes
Hasenschultern mit feiner Rahmsoße
Gratiniertes Schweinefilet mit Speckbohnen
Kalbsmedaillons mit Champignonnudeln
Wild: Wildschweinbraten in Waldpilz-Sahne
Saftige Hähnchenfrikadellen
Ochsenfetzen
Köfte- Libanesische Hackfleischbällchen(scharf)
Kräuterhackbraten
Hähnchenbrust mit Champignons gefüllt
Gourmet-Burger
Geschnetzeltes.........
Geflügel-Speck-Krüstchen
Schweinekotelett in Rahmsoße
D: Pfannengyros in Metaxasauce
Züricher Geschnetzeltes
Frikadellen/Fleischküchle (bei uns) :-) ... mal anders...
Wild: Reh-Fleischküchle mit Wacholderrahmsoße
Schnelle Filetpfanne
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wildfleisch | 500 gr |
| fetter Speck | 50 gr |
| Ei | 1 |
| Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, etwas gekörnte Brühe oder Maggi Flüssigwürze | etwas |
| Zwiebel frisch | 1 mittlere |
| Brötchen | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)931 (223)
Eiweiß14,1 g
Kohlenhydrate33,9 g
Fett3,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)931 (223)
Eiweiß14,1 g
Kohlenhydrate33,9 g
Fett3,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Das Wildfleisch wird durch den Fleischwolf gedreht (Tipp: funktioniert besser wenn das Fleisch vorher kurz "angekocht" wurde), ebenso die geschälte Zwiebel und der Speck.
2.Brötchen in etwas Milch einweichen und ausdrücken, zusammen mit dem Ei zum Fleischteig geben, gut durchmengen und mit den Gewürzen je nach Geschmack kräftiger oder milder würzen.
3.Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne mit Fett bis zur gewünschten Bräunung braten. Lecker dazu sind frische, gedünstete Champignons in Rahmsoße und Salzkartoffeln. Natürlich auch mit Erbsen und Möhren ...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von schwarzwildbracke
vom
Kommentare zu „Wildrezept: Wildfrikadellen“