1. Home
  2. Rezept

  3. Senatoren-Topf

Senatoren-Topf

leicht
Senatoren-Topf - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln, festkochend 800 g - 1 kg
Kasseler-Kotelett ohne Knochen400 g
Schweineschnitzel400 g
Möhren500 g
Gemüsezwiebel1
Butterschmalz 2-3 EL
Salz, Pfeffer etwas
evtl. Edelsüß-Paprika etwas
getrockneter Majoran1 TL
Schlagsahne 250 - 300 g
Frühstücksspeck4 Scheiben
Majoran etwas
Fett für die Form etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen. fleisch würfreln. Möhren und Zwiebel schälen. Möhren waschen, längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.

    2.1 EL Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Möhren hinzufügen, kurz andünsten. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Herausnehmen. Zwiebel bis auf einige Scheiben im Bratfett anbraten. Fleisch und möhren dazu. Mit Paprika und Majoran kräftig würzen. Mit Sahne und 6-8 EL Wasser ablöschen, aufkochen. In eine gefettete Auflaufform füllen und mit Alufolie zudecken. Bei 200°C im heißen Ofen zunächst ca. 45 Minuten schmoren. Dann offen ca. 15 Minuten weiterschmoren.

    3.Inzwischen Speck in feine Streifen schneiden. Rest Zwiebel würfeln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Speck in einer großen Pfanne knusprig braten, Zwiebel mitbräunen. Herausnehmen. Dann 1-2 EL Butterschmalz erhitzen. Kartoffeln darin goldbraun braten. Salzen, Pfeffern. Speck und Zwiebel zufügen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von birgit1
    vom
    Profilbild von birgit1

Auch lecker

Kommentare zu „Senatoren-Topf“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich