Birnen-Fenchel-Quiche

Zubereitung

• 1.aus dem Mehl mit der weichen Butter, dem Quark, 1/2 tl Salz einen geschmeidigen Teig kneten, ausrollen und in eine 28 cm Quicheform füllen, Rand hochziehen

  2.Fenchel putzen, halbieren, in dünne Scheiben hobeln, etwas Grün aufheben Birnen waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen, in feine Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln

  3.die Fenchel- und Birnenscheiben abwechselnd auf dem Teil verteilen, mit den gehackten Walnüssen bestreuen

  4.Eier mit der Sahne verqurilen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Quiche schütten und den geriebenen Parmesan gleichmässig verteilen

  5.bei ca. 200 grad ca. 45 min backen, mit dem Fenchelgrün bestreuen - schmeckt frisch aus den Ofen, aber auch kalt

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  Rezept von s****9
  vom 31.07.2009

  
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