Name: Seeteufel an Zitronengras-Kokos-Sauce
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stängel Zitronengras; 1 Chili rot frisch; ½ cm Ingwer frisch; 300 gr. Seeteufel Filet; 1 Limette frisch; 1 EL Erdnussöl; 2 dl Kokosmilch; ¼ TL Chilisoße (Sambal Oelek); 150 gr. Nudeln; 3 Zweige Koriander frisch; Salz, Pfeffer

Seeteufel an Zitronengras-Kokos-Sauce

35 Minleicht

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Seeteufel an Zitronengras-Kokos-Sauce - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Zitronengras	1 Stängel
Chili rot frisch	1
Ingwer frisch	½ cm
Seeteufel Filet	300 gr.
Limette frisch	1
Erdnussöl	1 EL
Kokosmilch	2 dl
Chilisoße (Sambal Oelek)	¼ TL
Nudeln	150 gr.
Koriander frisch	3 Zweige
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Zitronengras und Chili hacken, Ingwer reiben. Fisch in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und mit ddem Saft einer halben Limette beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Oel erhitzen, Hitze reduzieren, Fisch beidseitig je ca. 2 Min. braten, warmstellen. Zitronengras, Chili und Ingwer in derselben Pfanne andämpfen, Kokosmilch dazugiessen, aufkochen, Hitze reduzieren, Sauce ca. 5 Min. köcheln, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Nudeln nach Verpackungsanleitung zubereiten, abtropfen. Fisch, Sauce und Nudeln anrichten, Koriander grob hacken, darüberstreuen. Restliche Limettenhälfte in Schnitze schneiden und das Gericht damit garnieren.
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Rezept von M****9
vom 31.07.2009

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