Zutaten fรผr 10 Personen
Sauerkraut abgetropft frisch | 1 kg |
Rรคucherspeck | 100 gr. |
Tomaten in Stรผcken | 600 gr. |
Kartoffeln festkochend | 500 gr. |
Fleischbrรผhe klar | ¼ l |
Mettenden gerรคuchert | 500 gr. |
Saure Sahne | 400 ml |
Paprikaschoten grรผn | 1 |
Zwiebeln frisch | 3 mittelgroรe |
Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Paprika | etwas |
Zubereitung
20 Min
1.Zwiebeln schรคlen und wรผrfeln, Speck wรผrfeln und in einem beschichteten Topf auslassen, Zwiebeln darin anschwitzen. Sauerkraut abtropfen und nach und nach zugeben ca. 15 Minuten mit garen. Mit Brรผhe ablรถschen, Tomaten und Lorbeerblatt zufรผgen und ca. 30 Minuten kรถcheln lassen. Kartoffeln schรคlen in Wรผrfel schneiden und in Salzwasser ankochen. Paprika ebenfalls in Wรผrfel schneiden. Mettenden in Scheiben schneiden, alles zum Sauerkraut geben und weitere ca. 15 Minuten weiterkรถcheln. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wรผrzen. Vor den servieren mit saurer Sahne oder Schmand verfeinern. Schmeckt am besten wenn es ein paar Stunden durchgezogen ist. Guten Appetit
2.Entschuldigung: leider hatte ich keine grรผne Paprika und statt Mettenden hab ich dieses mal Kassler genommen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von erdbeere1706
vom
Kommentare zu โSauerkrautsuppeโ