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Kartoffelnudeln

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Kartoffeln mehlig1 kg
Mehl200 gr.
Muskat etwas
Eier2
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Kartoffeln mit Schale kochen. Noch warm abziehen und durch die Presse drรผcken.

    2.Mit Mehl, etwas Muskat und verquirlte Eiern einen geschmeidigen Teig kneten, er darf nicht kleben. Den Teig zu fingerdicken Rollen formen und 3 cm lange Stรผcke abtrennen. Diese in reichlich kochendes Salzwasser geben und so lange kรถcheln, bis sie an der Oberflรคche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf einer vorgewรคrmten Platte anrichten.

    3.Wer mag, kann noch etwas gebrรคunte Butter รผber die Kartoffelnudeln gieรŸen. PaรŸt dut zu Hรคhnchenschenkel "Pfรคlzer Art".

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    Rezept von Florinda
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