Name: Kartoffel-Meerrettichsuppe mit Nordseekrabben
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 150 g Zwiebeln; 3 EL Oel; 175 ml Weißwein trocken; 1 l Gemüsebrühe; 2 Zweige Majoran; 250 ml Schlagsahne; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer weiß; 125 g Meerrettich frisch; 125 g Nordseekrabben

Kartoffel-Meerrettichsuppe mit Nordseekrabben

45 Minmittel-schwer

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Kartoffel-Meerrettichsuppe mit Nordseekrabben - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Kartoffeln	600 g
Zwiebeln	150 g
Oel	3 EL
Weißwein trocken	175 ml
Gemüsebrühe	1 l
Majoran	2 Zweige
Schlagsahne	250 ml
Salz	1 Pr
Pfeffer weiß	1 Pr
Meerrettich frisch	125 g
Nordseekrabben	125 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln schälen, grob würfeln. Zwiebeln pellen, fein würfeln. Gemüse in einem Topf in 1 EL heißen Öl andünsten, Wein und Brühe angießen, Majoran dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten garen. Majoranzweig entfernen. Suppe pürieren, durch ein Sieb geben und die Sahne angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Den Meerrettich schälen und fein reiben. 3/4 davon in der Suppe aufkochen. Suppe in Schüsseln geben und mit dem restlichen Meerrettich und den Krabben servieren.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 13.03.2008

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