Quark - Speck Brezen
Bild 1 von 1 Quark - Speck Brezen 
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Zutaten für 4 Personen
| Magerquark | 300 g |
| Eier | 2 |
| Milch | ⅛ l |
| Öl | ⅛ l |
| Salz | 1 EL |
| Zucker | 1 Prise |
| Backpulver | 2 Päckchen |
| Bacon Frühstücksspeck | 24 Scheiben |
| Eigelb | 1 |
| Schlagsahne | 2 EL |
| Mehl für die Hände und die Arbeitsfläche | etwas |
| Backpapier | etwas |
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Zubereitung
1.Quark, Eier, Milch, Öl und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Zur Quark-Öl-Mischung geben. Alles mit de Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Teig nochmals mit bemehlten Händen durchkneten. Zu einer Rolle formen, in 12 Stücke schneiden. Auf bemehlter Arbeitsfläche aus jedem 1 Rolle formen. ( ca. 42 cm lang ) Jeweils 2 Scheiben Speck umwickeln und zu einer Brezen formen.
2.Brezen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im heißen Backofen bei 175 Grad ( Umluft 150 Grad ) ca. 20 Minuten backen.
3.Eigelb und Sahne verquirlen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Brezen damit bestreichen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
4.Dazu schmeckt ein gekühltes Bier
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vom
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