1. Home
  2. Rezept

  3. Bunter Reissalat

Bunter Reissalat

40 Minleicht
Bunter Reissalat - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reis150 gr.
Gemüsebrühe etwas
Tomaten200 gr.
Salatgurke1
Paprika (rot oder gelb oder gemischt)2
Petersilie½ Bund
Frühlingszwiebeln2
Kichererbsen1 Dose
Chilischoten, wers nicht schrf mag kann sie auch weg lassen1
Zitronensaft2 EL
Rapsöl5 EL
Cashewkerne etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
15 Min
Ruhezeit:
10 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Den Reis in der Gemüsebrühe kochen. Danach etwas abkühlen lassen. Tomaten, Gurke, Paprika in Würfelchen schneiden. Petersilie hacken, Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Chilischoten klein hacken. Reis und Gemüse vermischen. Mit Zitronensaft, Öl und Salz abschmecken und etwas durchziehen lassen. Cashewkerne in einer Pfanne anrösten, danach etwas kleiner hacken und vor dem Servieren untermischen. Salat dann nochmal abschmecken. Der verliert nämlich immer etwas an Geschmack mit der Zeit.

    2.Dazu passt gut gebratener Halloumi Käse (am besten aus der Grillpfanne), gibts auch im meinem KB!

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von m****1
    vom
    Profilbild von m****1

Auch lecker

Kommentare zu „Bunter Reissalat“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich