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Wrap-Fladen mit Puten-Chili-Hack

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Wraps:
Dinkel Mehl Type 630320 g
Backpulver1 TL
Olivenรถl45 ml
Salz1 TL
Wasser lauwarm150 ml
Rapsรถl evtl.
Puten-Chili-Hack:
Putenhackfleisch600 g
Zwiebel gehackt1
Knoblauch gehackt2 Zehen
Tomatenmark dreifach konzentriert3 EL
Paprika rot1
Tomaten gehackt3
Mais Kรถrner1 kleine Dose
Karotten gewรผrfelt2
Rapsรถl2 EL
Rotwein trocken100 ml
Kreuzkรผmmel gemahlen½ TL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB1 TL
Paprikapulver1 TL
Gewรผrzsalz aus meinem KB1 TL
Oregano frisch etwas
Koriander frisch etwas
Chili rot frisch1
Sauerrahm etwas
Salatblรคtter etwas
Kรคse geraspelt etwas
Nรคhrwertangaben:

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Zubereitung

  • Wraps:

    1.Mehl und Backpulver mischen, dann Olivenรถl, Wasser gut verkneten und in Folie 2 Stunden im Kรผhlschrank ruhen lassen! Danach in 8 Teile teilen und je ca. 3mm ausrollen. Dann entweder in einer beschicheten Pfanne oder mit Rapsรถl kurz ausbacken, bis sich Blasen bilden, dann umdrehen.

  • Backofen auf 50 Grad vorheizen!

    2.Wraps aufeinander auf einen Teller legen und im Backofen warmhalten! Wer sie traditionell rollen will wickelt noch eine Frischhaltefolie drumrum. Dann brechen sie beim rollen nicht!

  • Puten-Chili-Hack:

    3.ร–l in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anrรถsten, dann Hackfleisch, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben. Krรผmelig braten! Dann kommt Paprika, Tomaten, Karotten und Mais dazu, etwas weiterbraten und dann mit Rotwein ablรถschen! Chilischote putzen, waschen, fein hacken, dazugeben.

    4.Mit Kreuzkรผmmel, Paprikapulver, Knoblauchpfeffer, Salz abschmecken. Frische Krรคuter dazugeben!

    5.Salat waschen und grob zupfen! Normal nimmt man Eisbersalat. Aber ich hab Pflรผcksalat in meinem Hochbeet und nehm natรผrlich den! :-)

    6.So! Jetzt Wraps mit Sauerrahm und Guacamole bestreichen, geriebenen Kรคse dazu, Salat darauf verteilen und mit Puten-Chili-Hack darรผber geben. Ich hab den Wrap einfach zusammengeklappt aber man kann ihn auch rollen! :-)

    7.N Guten! :-)

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