Zutaten fรผr 4 Personen
Wraps: | |
---|---|
Dinkel Mehl Type 630 | 320 g |
Backpulver | 1 TL |
Olivenรถl | 45 ml |
Salz | 1 TL |
Wasser lauwarm | 150 ml |
Rapsรถl | evtl. |
Puten-Chili-Hack: | |
---|---|
Putenhackfleisch | 600 g |
Zwiebel gehackt | 1 |
Knoblauch gehackt | 2 Zehen |
Tomatenmark dreifach konzentriert | 3 EL |
Paprika rot | 1 |
Tomaten gehackt | 3 |
Mais Kรถrner | 1 kleine Dose |
Karotten gewรผrfelt | 2 |
Rapsรถl | 2 EL |
Rotwein trocken | 100 ml |
Kreuzkรผmmel gemahlen | ½ TL |
Knoblauchpfeffer aus meinem KB | 1 TL |
Paprikapulver | 1 TL |
Gewรผrzsalz aus meinem KB | 1 TL |
Oregano frisch | etwas |
Koriander frisch | etwas |
Chili rot frisch | 1 |
Sauerrahm | etwas |
Salatblรคtter | etwas |
Kรคse geraspelt | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Wraps:
1.Mehl und Backpulver mischen, dann Olivenรถl, Wasser gut verkneten und in Folie 2 Stunden im Kรผhlschrank ruhen lassen! Danach in 8 Teile teilen und je ca. 3mm ausrollen. Dann entweder in einer beschicheten Pfanne oder mit Rapsรถl kurz ausbacken, bis sich Blasen bilden, dann umdrehen.
Backofen auf 50 Grad vorheizen!
2.Wraps aufeinander auf einen Teller legen und im Backofen warmhalten! Wer sie traditionell rollen will wickelt noch eine Frischhaltefolie drumrum. Dann brechen sie beim rollen nicht!
Puten-Chili-Hack:
3.รl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anrรถsten, dann Hackfleisch, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben. Krรผmelig braten! Dann kommt Paprika, Tomaten, Karotten und Mais dazu, etwas weiterbraten und dann mit Rotwein ablรถschen! Chilischote putzen, waschen, fein hacken, dazugeben.
4.Mit Kreuzkรผmmel, Paprikapulver, Knoblauchpfeffer, Salz abschmecken. Frische Krรคuter dazugeben!
5.Salat waschen und grob zupfen! Normal nimmt man Eisbersalat. Aber ich hab Pflรผcksalat in meinem Hochbeet und nehm natรผrlich den! :-)
6.So! Jetzt Wraps mit Sauerrahm und Guacamole bestreichen, geriebenen Kรคse dazu, Salat darauf verteilen und mit Puten-Chili-Hack darรผber geben. Ich hab den Wrap einfach zusammengeklappt aber man kann ihn auch rollen! :-)
7.N Guten! :-)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von sTinsche
vom
Kommentare zu โWrap-Fladen mit Puten-Chili-Hackโ